15가지 식품 가이드에서 일하는 비밀스럽고 재미있는 사람들

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‘축산물 대체식품` 개발은 30명 중 5명(92.7%)이 요구된다고 인식했다. 다만 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 만들어지는 식품이기 때문에 안전성을 최대로 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.